JAMONERO PROFESIONAL BUARFE CHAMPIONS 360º BASE APM-500 NEGRO 4435

El jamonero de la firma BUARFE, diseñado y fabricado completamente en Murcia, España, ha sido concebido para satisfacer todas las exigencias de los profesionales del sector.

La base, de generosas dimensiones, está elaborada en polietileno PE-500 negro, proporcionando una excelente estabilidad. Presenta un nuevo herraje estilizado de acero inoxidable AISI-304 que realza y otorga protagonismo al jamón. Este diseño simétrico permite personalizar la colocación de las manetas a la derecha o a la izquierda del soporte según las preferencias del usuario. Acompañado por el cabezal superior y la "uve" inferior en polietileno PE-500 negro, las piezas cercanas al jamón han sido fabricadas con este material para preservar el filo de los cuchillos. La altura de corte se ha reducido en 4 cm para garantizar una ergonomía óptima durante el trabajo.

El cabezal superior es abatible y cuenta con un casquillo giratorio de mayor diámetro que facilita dar la vuelta al jamón sin soltar la pata. Incluye movimiento a derecha/izquierda para corregir posibles deformidades en la pata del jamón, así como pinchos en el interior del casquillo giratorio para asegurar la firmeza y centrado de la pata durante su giro.

La "uve" inferior, diseñada para no dañar el jamón, ofrece una sujeción sólida sin el uso de pinchos. Con un brazo articulado que permite reducir la distancia de sujeción, es ideal para el corte de paletillas. Gracias a la amplia variedad de movimientos del brazo articulado, se puede realizar el tercer corte sin necesidad de balancear el soporte.

El nuevo modelo Champions proporciona una gran libertad de movimientos, con un balanceo de 80º que permite cortar el jamón en posición vertical y realizar el tercer corte de manera cómoda y eficaz. El diseño del casquillo 360º, más eficiente, permite detener el giro con una mínima presión en la maneta, siendo ideal para el pelado de la pieza. Este giro facilita el acceso a todas las partes del jamón sin moverse de la posición, además de ser útil para mostrar el jamón al cliente antes de lonchearlo.